ZITRONENCREME ODER ZITRONENQUARK

von auf 20. Dezember 2017
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TM31/TM5

Diese Zitronencreme ist in der Bäckerei unentbehrlich, da sie uns unendlich viele Kombinationen ermöglicht, zum Beispiel Törtchen, Blätterteig mit Baiser, Zitronenstiel, Eis mit Sahne und Joghurt, zum Frühstückstoast, oder zum Füllen von Kuchen, oder Pavlova. Bewahren Sie dieses Rezept auf, ich kann Ihnen versichern, es wird Sie mehr als als einmal aus einem Engpass retten und Sie können nicht mehr ohne es sein.

 

Ohne den weißen Teil

Es ist sehr wichtig, dass die Zitronenschale keinen weißen Teil hat oder unseren Quarkist ruiniert und wird bitter.
Es ist auch wichtig, die Zitronen sehr gut zu waschen und zu trocknen, bevor man mit dem Rezept beginnt, um Spuren von Pestiziden oder Produkten, die sie haben könnten, zu beseitigen. Machen Sie es!

ZUTATEN:

  • 250 g Zucker
  • 120 g Butter bei Raumtemperatur und programmieren Sie
  • 4 Eier
  • der Saft von 4 Zitronen (ca. 180  g)
  • die Schalen von 4 Zitronen (sehr sauber und trocken und nur der gelbe Teil)

Zubereitung:

Schritt 1

In das Glas (gut trocken ) geben Sie den Zucker und programmieren Sie 30″ Varoma , Stufe 10.

Schritt 2

Geben Sie die Zitronenschalen ohne etwas Weißes und programmieren Sie 30″  Varoma , Stufe 10.

Schritt 3

Geben Sie den Zitronensaft, die Eier und die Butter ( Raumtemperatur) hinzu und programmieren Sie 20″ Varoma bei 90 °, Stufe 3.

Empfehlungen:

Solange die Masse noch heiß ist und bevor sie dickflüssig wird, sollte sie durch ein feinmaschiges Sieb gestrichen werden, damit keine Klumpen in der Creme verbleiben.

In sterilisierten Gläsern

In sterilisierten Gläsern aufbewahren, nicht zu groß mit einem Schnappdeckel, im Kühlschrank mit dem aufgezeichneten Datum. Man kann sie einen Monat gekühlt aufbewahren. Das ist großartig für uns, da wir sie jederzeit vernaschen können oder sie verschenken können.

Immer etwas haben, das man verschenken kann

Zu Hause habe ich immer Gläser, um sie an die Familie zu verteilen. Bereiten Sie sich vor, wir werden bald mit dieser einfachen englischen Küche backen und Ihnen auch beibringen, wie man einen rosa Grapefruit-Quark macht, der niemanden gleichgültig lässt.

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Reyes Risueño

Mein Name ist Reyes, ich koche leidenschaftlich gerne. Ich möchte meine Rezepte aus meinem geliebten Spanien der ganzen Welt mitteilen. Ich hoffe, Sie mögen die Rezepte, die ich Ihnen sende und für jede Frage, zögern Sie nicht, mich hier zu kontaktieren.

 

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