SPARGEL-OMELETT

von auf 7. Juli 2011
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Hier ein Rezept für ein vegetarisches Omelett mit Spargeln. Natürlich kann man auch Speck oder Schinken zufügen, und wenn man mag zu Schluss noch Käsewürfel!!!!

ZUTATEN, TM 31, (2 Pers.)

350 g Kartoffeln
halbe Zwiebel
300 g grüne Spargeln
100 ml Olivenöl
Salz oder Maggiwürfel
2 Eier

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel ins Thermomixgefäss geben und für 4 Sek. auf Stufe 4 kleinschneiden
2. Öl hinzufügen und für 3 Min. auf Varoma und Stufe Löffel stellen
3. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und hinzufügen
4. Spargeln und Salz ebenfalls hinzufügen und für 13 Min. auf 100 ° und Stufe Löffel links stellen
5. Eier hinzufügen und einige Sekunden auf Stufe 2 oder 3 Sekunden mischen
6. In einer Pfanne Öl heiss machen, die Masse in die Pfanne geben und von beiden Seiten gut anbraten

M. Angels

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