SCHARFE SAUCE „SALSA BRAVA“

von auf 1. September 2014
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Salsa-Brava ist eine Sauce, welche sehr typisch in der spanischen Gastronomie ist. Traditionell wird diese Sauce zu Kartoffeln gereicht, man kann sie aber auch als Dipp oder zu Fleisch reichen, je nach Geschmack. 🙂

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:

1/2 Baguette (in Wasser eingeweicht, wiegt nass ca. 240 g)
1 oder 2 Guindillaschoten (gewaschen und ohne kerne)
1-2 Knoblauchzehe (geschÀlt)
Salz
35 g Ketchup
80 g Tomatensauce
5 ml Essig
1/2 TL Petersilie (getrocknet)
1/2 TL KreuzkĂŒmmel
20 ml Olivenöl
ein wenig Wasser zum verdĂŒnnen (wenn nötig)

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in den Mixbecher geben, fĂŒr 10 Sekunden auf Stufe 4 pĂŒrieren
2. Die Reste von den WĂ€nden schaben und fĂŒr 10 Sekunden auf Stufe 5 pĂŒrieren
3. Die Sauce in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwÀrmen und servieren

Copyright by: Sonia Rodrí­guez Martí­n*****
(Ceuta)

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