RÜHREI MIT KABELJAU

von auf 27. April 2011
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Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben länger als 30 Min. in der Küche zu stehen dann bereiten Sie doch Rührei mit Kabeljau zu. Einfach und schnell und schmeckt toll. Es bleibt sogar Zeit, während des Kochens einige Brotscheiben zu rösten, welche sich hervorragend als Beilage eignen. Aber auch Batkartoffeln schmecken toll dazu!!!!

ZUTATEN, TM 31:

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 grüne Paprika
50 ml Öl
250 g kleingeschnittenen Kabeljau
5 Eier
100 ml Milch
Petersilie

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Thermomixbehälter geben und auf Stufe 4 kleinhacken
2. Öl hinzugeben und für 20 Min. auf 80 ° C und Stufe 1 stellen
3. Schwingbesen einsetzen, den Kabeljau zugeben (vorher auf Küchenpapier legen, damit die Flüssigkeit aufgesaugt wird) und für 2 Min. auf 90 ° C und Stufe 1 stellen
4. Eier und Milch hinzugeben und für 5 Min. auf 80 ° C und Stufe 1 stellen
5. Zum Schluss ein wenig Salz zugeben und noch einige Sekunden umrühren
6. Auf einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen

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