TM 31 PENNE RIGATONI CARBONARA

von auf 18. Oktober 2014
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Pasta Carbonara kennt Jede/r, ist aber immer wieder lecker!!!! 😛

pennecarbonara

ZUTATEN, THERMOMIX, TM31

-400 g Penne Rigato
-1 Zwiebel, geschÀlt und geviertelt
-2 Knoblauchzehen, geschÀlt
-50 ml Olivenöl
-30 g geriebenen Parmesan-KĂ€se
-2 Eier
-50 ml trockenen Weißwein
-200 g Speck, in kleine StĂŒcke geschnitten
-100 g Sahne zum Kochen
-1500 ml Wasser

ZUBEREITUNG:

1. Wasser in den Mixbecher geben, fĂŒr 8 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. Nudeln in den Kochkorb geben, fĂŒr 8-10 Minuten (oder wie auf der Packung angegeben) auf 100 ° und Stufe Löffel links stellen
3. Nach abgelaufener Kochzeit die Nudeln abtropfen lassen, in eine SchĂŒssel geben, Wasser wegschĂŒtten
4. Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixbecher geben, fĂŒr 7 Minuten auf Varoma und Stufe 3 stellen
5. Speck und Weißwein beifĂŒgen, fĂŒr 15 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel links stellen
6. Eier und Sahne in einer SchĂŒssel schlagen, beifĂŒgen, mischen
7. Die Sauce auf die Rigatoni verteilen, mit geriebenem KĂ€se bestreuen und servieren

Copyright by: Claudia Luisa Debelius Kinsey*****
(La Coruña)

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