KUCHEN A LA MALLORCA

von auf 23. November 2011
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Ein Kuchen wie man ihn auf Mallorca zubereitet. Schnell, einfach und lecker!!! 🙂
Kleiner Tip: Geben Sie ein wenig Amaretto hinzu!!!!

ZUTATEN, TM21:

8 Eiweiß
10 Eigelb
235 g Puderzucker
165 Kartoffelstärke/Mehl

ZUBEREITUNG:

1. Eigelb vom Eiweiss teilen
2. Schmetterling anbringen, das Eiweiss in den Thermomixbehälter geben und für 10 Minuten auf 37° und Stufe 3 1/2 stellen, zu Schnee schlagen, danach nochmals 10 Minuten das gleiche aber ohne Temperatur
3. Die Eigelb (Eins nach dem Anderen!!!) bei gleicher Stufe, dann den Zucker und zum Schluss die Kartoffelstärke/Mehl .
4. Die Masse in eine Backform giessen und bei 180 Grad für 40 Minuten backen
5. Abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestreuen

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