GROSSMUTTERS HEFE-CREME-KUCHEN

von auf 18. Dezember 2017
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GROSSMUTTERS HEFE-CREME-KUCHEN

Ich liebe traditionelle Rezepte

die im Laufe der Zeit nicht verloren gegangen sind. Rezepte der Großmütter sind die besten. Der Kuchen der Großmutter, italienischer Herkunft, ist eines jener Rezepte, die von früheren Generationen weitervererbt wurden, ein typischer italienischer Kuchen, der von den Großmüttern dieses Landes zubereitet wurde. Das Originalrezept enthält Pinienkerne und Rum in der Gebäckcreme, aber ich habe sie nicht hinzugefügt.

Teigzubereitung:

Zutaten:

  • Zitronenschale
  • 100 gr. Zucker
  • 450 gr. Mehl
  • 2 Eier
  • 200 gr. temperierte Butter
  • 10 gr.  Hefe

Zubereitung:

Geben Sie die Zitronenschale und den Zucker in das Thermomixglas, programmieren Sie 10 Sekunden, auf Stufe 8.

Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, programmieren Sie 20 Sekunden, auf Stufe 5.

Den Teig herausnehmen und in eine transparente Folie einwickeln. Im Kühlschrank aufbewahren, während Sie die Creme zubereiten.

 

die Creme

Zutaten:

  • 500 ml. Milch
  • 100 gr. Zucker
  • 50 gr. Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Vanillegeschmack

Vorbereitung:

Fügen Sie die Zutaten dem Thermomix-Glas hinzu,  programmieren Sie 7 Minuten, 90º, Stufe 4.

Geben Sie die Creme in eine Schüssel und decken Sie sie mit einer transparenten Folie ab, so dass der Film die Creme berührt,  so vermeiden Sie die Krustenbildung.

Nehmen Sie den Teig aus dem  Kühlschranks,  teilen Sie ihn in zwei Teile. Bedecken Sie den Boden einer Form mit einem der Teil des Teiges, verteilen Sie ihn gut, füllen Sie sie nun mit der Creme auf  und bedecken Sie  sie mit dem anderen Teil des Teiges. Runden Sie die Ränder ab.

20 Minuten bei 200º backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Diese Art von Kuchen, bereitet man lieber einen Tag vorher vor,  damit der Teig und die Füllung sich setzen können, dadurch wird die notwendige Konsistenz  erreicht. Wenn Sie der Gebäckcreme ein paar Esslöffel reines Kakaopulver hinzufügen, werden Sie einen Schokoladenkuchen nach Großmuttersart haben.

 

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Hallo, danke für deinen Besuch, ich bin ein leidenschaftlicher Koch mit Thermomix und ich möchte gerne meine Rezepte mit allen Menschen teilen, die traditionelles Kochen, Backen, traditionelle und internationale spanische Küche mögen

 

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