GARNELEN MIT MANGO IN BASILIKUMSAUCE

von auf 20. Dezember 2017
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Garnelen – Mangorollen mit Basilikummayonnaise TM31 / 5

Diese Vorspeise oder Aperitif ist so bunt und ist schnell mit Thermomix zubereitet, ist sehr leicht und die Kombination von Garnelen und Mango ist spektakulär, und genial mit dem Hauch von frischem Basilikum.

ZUTATEN:

Für die Garnelenspieße

  • 600 g frische Garnelen
  • 250 g Wasser
  • Eine reife Mango
  • Einige Blaubeeren und Zahnstocher

Für die Mayonnaise aus Basilikum

  • 1 Ei
  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 50g Olivenöl
  • Limettensaft
  • Salz
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Schritt 1

Geben Sie das Wasser und die Garnelen in den Varoma und programmieren Sie 15’ Varoma ,Geschwindigkeit 2.

Schritt 2

Die Garnelen aus der Varoma herausnehmen und abkühlen lassen. Säubern Sie die Garnelen und entfernen Sie den Darm, im Kühlen aufbewahren, leeren und reinigen Sie das Glas.

Schritt 3

Schälen Sie die Mango mit einem Schäler und machen Sie lange, feine Streifen, um damit die Garnelenschwänze zu umwickeln. Verschließen Sie sie mit einem Zahnstocher und einer Heidelbeere wie im Bild.

Basilikummayonnaise

Schritt 1

Mischen Sie die beiden Öle in einem Glas.

Schritt 2

Geben Sie das Ei, den Limettensaft, das Salz und den Basilikum in das Glas, programmieren Sie 1,5 ‚V4. Wenn es fertig ist, programieren Sie noch einmal V4 ohne Zeit und fügen Sie das Öl langsam bis zum Emulgieren hinzu. Das Basilikum sollte sehr gut zerdrückt werden. Nehmen Sie einen Sauciere und servieren Sie ihn mit den Garnelen.

Du kannst sie für die nächsten Partys vorbereiten und es wird ein Erfolg werden!

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Reyes Risueño

Mein Name ist Reyes, ich koche leidenschaftlich gerne. Ich möchte meine Rezepte aus meinem geliebten Spanien der ganzen Welt mitteilen. Ich hoffe, Sie mögen die Rezepte, die ich Ihnen sende und für jede Frage, zögern Sie nicht, mich hier zu kontaktieren.

 

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